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2009年02月19日
Episode 07
- 2009-02-19 (Thu)
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ホロが憧れてやまない、ご存知 「 桃の蜂蜜漬け 」 。 「 桃を薄く切り、イチジクとアーモンドを時折
挟み込んで樽一杯になったらたっぷりの蜂蜜を流し込み、最後にショウガを少し入れて漬物にする 」
とありますね。保存技術が発達し、当時とは比較にならないほど種種雑多な食料品の出回る今日に
おいて、同じものを商業ルートで見つけることはできませんでした。写真右はあんず含有量の高い
ベルギー産のデサート ３９８円 。左は桃缶 ２４８円 。いずれも甘味料は砂糖です。
「 アプリコット コンポート 」 、ジャムよりも低糖度とありますが、けっこう甘いです。個人的には
ヨーグルトとのコラボがお勧め。桃には蜂蜜をかけてみました。どっちがおいしかったかって？
「 んー、どっちも捨てがたいの？ 」
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